MAISBROT

heute abend gab es nach langer zeit mal wieder maisbrot bei uns. es gibt weisses und gelbes maismehl

ich backe das immer wenn ich soup beans koche.  mein mann liebt soup beans und lange zeit war das sogar mal sein leibgericht 😉

er hat mir das rezept von unserer shotgun oma gegeben, damit ich es nachkochen kann. ich kannte dieses gericht nicht und habe es vor 27 jahren dann zum ersten mal fuer ihn gekocht und seither immer wieder 🙂

das maisbrot backe ich mit cornmeal/cornflour, man kann es aber auch als backmischung kaufen, was wir aber nicht so gern moegen.

ich gebe euch mal das rezept, vielleicht gibt es bei euch drueben ja auch cornmeal zu kaufen.

bei uns isst man das maisbrot als beilage, mit butter.  ich mache immer cornbread muffins, und das hat den grund, ich mag mein maisbrot gesuesst und mein mann mag keinen zucker in seinem maisbrot. ich backe also die haelfte der muffins mit zucker und die andere haelfte ohne. dann ist jeder zufrieden und kann es sich gut schmecken lassen.

easy cornbread:

muffin form oder backform einfetten und in den vorgeheizten backofen auf 200 grad celcius, gas stufe 6, stellen.

zutaten und zubereitung:

1 1/4 cups mehl

3/4 cups cornmeal

2 teeloeffel backpulver

1/2 teeloeffel salz

1 cup milch

1/4 cup oel

1 ei

wer will fuegt noch 1/4 cup zucker hinzu. (in den suedstaaten kennt man cornbread eher suess)

die zutaten vermengen und in die vorgeheizte muffin form geben. 20 minuten bei 200 grad fahrenheidt ( = 400 grad fahrenheidt)  backen.

amerikanische mess einheiten, cups und fahrenheidt:

miketodd.net/encyc/cooking.htm 

 

 

 

(zum vergroessern einfach bild anklicken)